| 酒作为饮料进入人类生活至少已有了数千年的历史。古代文人对酒多有赞美之辞，将饮酒的好处纷纷道来。酒能展才华，“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。”酒能抒情怀，“明月几时有？把酒问青天。”酒能壮行色，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”酒可助兴，“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。”酒又能解忧，“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”酒既如此之妙，无怪乎皇家要饮酒，“金屋妆成娇侍夜，玉楼宴罢醉和春。”军中要饮酒，“醉和金甲舞，雷鼓动山川。”民间也饮酒，“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。” 时至今日，随着生活水平的提高，饮酒之风有增无减。电视上酒广告年年翻新、铺天盖地而来；酒楼中酒民们频频举杯、飘飘欲仙而去。不法分子为谋暴利，于是假酒粉墨登场，出了人命，激起众怒，纷纷喊打。 假酒有毒，令人痛恨，真酒就可以大量饮用吗？请听一个乐极生悲的实例：某老太太７０大寿，亲友皆来赴宴庆贺，饮的是上等白酒。席间９岁的外孙吵着也要喝酒，众人便不顾其父反对给他酒喝。左一口、右一口，还真能喝，在大家的夸奖鼓励声中，小孩越喝越起劲，饭后片刻便去外婆床上睡觉。下午家人发现唤不醒他，认为他“醉了”，过会儿会醒。谁知到了晚上小孩不但未醒，且四肢抽搐、口吐白沫、口唇发紫。急送医院，诊断为“急性深度酒中毒”，经抢救无效死亡。这真是饮酒原本为喜庆，反误了卿卿性命。 既为真酒，何谈中毒？又何至于夺人性命呢？我国古籍《饮膳要正》中对酒是这样评价的：“酒味甘平，大热有毒；主行药势，杂百邪，通血脉，厚胃肠，消忧愁；少饮为佳，多饮伤神损寿，易人本性，其毒甚也；饮酒过度，表生之源。”现代医学发现，白酒的主要成分是酒精（乙醇），它并不含有修复人体细胞的营养成分，仅能产生一定热量。酒进入人体无须经过消化，可直接由胃、十二指肠和空肠完全吸收，迅速进入血液而分布到体内各组织脏器中。酒可与体内一种卵磷脂的物质结合沉着于组织中，而脑中卵磷脂最丰富，故酒的毒性主要作用在中枢神经系统。其中大脑皮层和脑干网状结构对酒最敏感，如果酒精的毒性刺激作用过强，可抑制脑干中延髓的呼吸中枢，造成呼吸停止而死亡。一般而言，当人体每１００毫升血液中含酒精量达５０毫克便有微醉表现，到４００毫克以上可达深度昏速、直至死亡。 卞加德 |
