| 心理学家及营养学家经过几十年的研究发现，人的心理和情绪状态颇受食物因素的影响。有位美国科学家发现，含糖量高的食物对忧郁、紧张和易怒行为有缓解作用，这可能与体内血管收缩素“5—羟色胺”有关。德国营养学家福尔克·帕德尔教授研究发现，新鲜香蕉中含有能够帮助大脑产生“5—羟色胺”的物质。这种物质类似化学“信使”，能将信号传送到大脑的神经末梢，使人的心情变得安宁、快活。倘若你遇到难题，思虑过度或紧张不安，甚至招致严重失眠的话，不妨在睡觉前吃点香蕉，喝点脱脂牛奶或加蜂蜜的麦粥，这些香甜可口的食物会帮助你顺利入眠，且能睡得更安稳。无论男女老幼，当心理压力过重、情绪欠佳之时，体内所消耗的维生素C会比平时多八倍。此时不妨多食些高含维生素C的新鲜水果和蔬菜，或者服用适当的维生素C片，这样会有助于消除精神障碍，使心情得以好转。富含维生素B类的食物，如粗面粉制品、谷物颗粒、酿啤酒的酵母、动物肝脏及水果等，对纠治心情不佳、沮丧、抑郁症亦有明显的效果。特别是B族维生素类有一种烟酸更能减轻焦虑、疲倦、失眠及头痛症状。当无名火攻上心头，无缘无故地想发脾气的时候，如能尽快吃些富含钙质的食物，像牛奶、乳酪、鱼干及虾皮之类，或者直接服用肠道容易吸收的钙片，过不了多久，你便会感到自己的脾气渐渐变得好了起来。 吴云 |
